Notre sélection
Sélection rigoureuse – 100 % tracée – pour les professionnels et les amateurs de vrai goût local.
Fromages & Plats cuisinés
L’Aveyron dans votre assiette : fromages emblématiques du Larzac et du Roquefort, aligot filant et tripoux mijotés selon la tradition. Produits authentiques, savoir-faire artisanal, saveurs puissantes et réconfortantes.
Roquefort et fromages du Larzac
Roquefort AOP authentique – affinage en caves naturelles, veines bleues intenses, goût puissant et crémeux. Fromages de brebis du Larzac : textures onctueuses, saveurs subtiles de terroir caussenard. Parfaits pour plateaux fromages, sauces, tartes ou dégustation pure.
L’authentique Aligot
Spécialité aveyronnaise par excellence : purée de pommes de terre onctueuse mélangée à la tome fraîche fondante, filante à souhait. Saveur riche, texture élastique et réconfortante – recette traditionnelle sans additifs. Accompagne viandes grillées, saucisses ou plats mijotés.
Tripoux traditionnels
Plat emblématique de l’Aveyron : panse, pied et fraise de veau ou agneau mijotés lentement avec tomates, carottes, oignons et herbes. Texture tendre, sauce parfumée et goûteuse – recette ancestrale. Idéal pour repas conviviaux, entrées ou plats du terroir.